第一線で活躍するスペシャリストに学ぶ
講師紹介
和食・洋食・中華、すべての調理の基礎と知識を効率的なカリキュラムで学びます。
履修教科・科目
■衛生法規 ■食文化概論 ■食品学 ■公衆衛生論 ■食品衛生学 ■栄養学 ■調理理論 ■調理実習
調理師免許取得には、２年間の実務経験と国家試験に合格することが必要になります。本学科では、卒業と同時に“国家試験が免除”され、実務経験がなくても、調理師免許を取得することができます。しかも、料理の基礎から実務で通用する技術まで1年間という短時間で取得できるため、調理師免許を“即戦力として活かしたい方にピッタリ”のコースです。
より深く、より専門的に本格的なプロを目指すコースです。
履修教科・科目
■衛生法規 ■食文化概論 ■食品学 ■公衆衛生論 ■食品衛生学 ■栄養学 ■調理理論 ■調理実習 ■経営学 ■コンピュータ実習
■フランス語 ■サービス論 ■レストランサービス ■カラーコディネイト ■マナー
１年次に学んだ調理の基礎と技術をベースに、さらに専門性の高い実習を通してプロとして通用するための、より実践的な調理技術が取得できます。本学科はプロとして求められる人格・理論・技術を豊富な時間で高めていきますので、就職についても希望する職場をじっくり探すことができます。
2年制調理師専攻科の特色
■厚生労働大臣認定【食品技術管理専門士資格取得】
■【養成校での助手資格取得】
調理師養成校においての調理実習助手
■【教員受験資格が10年から５年に短縮】
教員＝調理師養成校（全国共通）
■文部科学大臣認定【専門士資格取得】
田北調理師専門学校では、就職に積極的なアプローチとなるように“6つの選択コース”を開講しています。「製菓コース」、「介護食士3級コース」、「食育インストラクターコース」、「おさかなエキスパートコース」、「コーヒーエキスパートコース」そして、平成24年度からは「食生活アドバイザーコース」を新たに開講しました。
在学中に5つのエキスパートを目指そう！！
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料理の奥深さを知って、調理の楽しさが分かって、自分の進む道がはっきり見えた。
田北調理師専門学校で学んだ成果を披露する集大成の場、それが「卒業作品展」です。卒業年次の学生たちが、習得した技術と知識を発揮して、誰よりも美味しいオリジナルメニューで、切磋琢磨しあった仲間たちと「味の競演」を果たします。
